Ayam Pop

Bahan :
* Ayam kampung kalau ada, lumuri bawang putih, air jeruk dan garam, sisihkan
* 250ml air kelapa
* minyak untuk menggoreng
bumbu balado :
* cabe merah & bawang merah
* tomat merah
* petai, belah dua
* garam secukupnya
Cara membuat :
ayam: didihkan air kelapa, masukan potongan ayam berikut bumbu perendamnya, masak sampai kuah hampir habis atau hingga ayam empuk, sisihkan kaldu ayam untuk campuran saus sambal. goreng ayam sebentar saja sesaat sebelum disantap.
saus balado: campur jadi satu: cabe merah, bawang merah dan tomat, rebus, haluskan. panaskan minyak, masukan cabe yg telah dihaluskan, tumis hingga harum, masukan petai, tambahkan kaldu sisa merebus ayam, bubuhi garam, aduk rata & cicipi, masak hingga pete cukup layu.
penyelesaian: goreng ayam sesaat sebelum dihidangkan, santap ayam dgn nasi ngebul2, rebusan daun singkong dan saus sambalnya.
(Source:http://dapoerkami.bravehost.com)